Как правильно выбрать красную икру

Ни один новогодний стол у россиян не обходится без красной икры. Это не только вкусный деликатес, но еще и полезный продукт. Икра способна укрепить иммунитет, улучшить работу сердца и мозга, повысить зрение. Она богата белком, йодом, фосфором, фолиевой кислотой, железом, витаминами групп А, В и Е.Ни один новогодний стол у россиян не обходится без красной икры. 

Специалисты Роспотребнадзора рассказали, на что следует обратить внимание, выбирая деликатес:

- хорошая икра должна быть правильной консистенции - икринки имеют плотную структуру, натуральный блеск, приятный натуральный цвет, они мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют плёнок и трещинок.

- на упаковке должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, даты изготовления и фасовки. В нашей стране красная икра производится на Камчатке и на Сахалине, и заготавливается в период нереста рыб - с июня по сентябрь

- если продукция не содержит искусственных компонентов, ее вкус приятный, рыбный, солоноватый, икринки характерно лопаются на зубах, а не липнут к ним.

- икру следует покупать только в стационарных магазинах. В холодильной камере и на прилавке должно быть чисто. Развесная продукция фасуется исключительно в одноразовых перчатках.

- не приобретайте продукт, в состав которого входит пищевая добавка Е-239. Она является ядовитой и запрещена к применению с 2008 года! Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.